Φόρτωση...
Έναρξη

Πευκόμελο

Με ιδιαίτερο άρωμα, είναι αυτό που έχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συγκρινόμενο με τα υπόλοιπα, χάρη στα πολλά ιχνοστοιχεία και ανόργανα άλατα που περιέχει. Το 65-70% της ελληνικής παραγωγής είναι πευκόμελο…

Ανθόμελο

Το ανθόμελο είναι ανοιχτόχρωμο και είναι γεμάτο αρώματα! Προέρχεται από διάφορα αγριολούλουδα ορεινών περιοχών της Μακεδονίας…

Μέλι Ελάτης

Ώ έλατο, ώ έλατο το μέλι σου μ’ αρέσει!

Παράγεται κάθε Ιούλιο, αποκλειστικά από ελατοδάση! Έχει χαρακτηριστικό άρωμα και χρώμα…

Μέλι Καστανιάς

Θεϊκό μέλι!

Από τα δάση καστανιάς του Αγίου Όρους, το υπέροχο σκουρόχρωμο αυτό μέλι έχει έντονη πιπεράτη γεύση και δυνατό χαρακτηριστικό άρωμα…

Δασόμελο

Ο σκοτεινός τύπος με τα πολύτιμα μυστικά…

Το πιο σκοτεινόχρωμο μέλι, με έντονη γεύση, προέρχεται από τα παρθένα δάση δρυός της Μακεδονίας…

Θυμαρίσιο μέλι

Θα το θυμάσαι για πάντα!

Το πιο αρωματικό μέλι, που συχνά αναμιγνύεται με αλλά για να ενισχύσει το άρωμά τους. Προέρχεται από…

Μέλι πορτοκαλιάς

Υπέροχα αρωματικό!

Οι νομάδες μελισσοκόμοι εγκαθιστούν τα μελίσσια τους στους πορτοκαλεώνες της Νότιας Ελλάδας και…

Μέλι Σουσούρας

Γεύση που προκαλεί… σούσουρο!

Στη Χαλκιδική, το φυτό σουσούρα (ρείκι) ευδοκιμεί παντού. Το μέλι που παράγεται από αυτό είναι σκουρόχρωμο και..

Μέλι κασετίνα

Συσκευασία με τρία αντιπροσωπευτικά ελληνικά μέλια σε συσκευασίες των 3Χ30 γρ. Ιδανικό για δώρο

Μέλι Horeca

  • Μερίδα 20 γρ. σε πλαστικό κουπάκι.
  • Μερίδα 30 γρ. σε γυάλινο βαζάκι.
  • Διχτάκι με 5 μερίδες των 20 γρ.
  • Κασετίνα με 3 μερίδες των 30 γρ.
  • Ελληνικό μέλι ΣΙίθων σε συσκευασίες των 27 κιλών, 13 κιλών και 7 κιλών.

Βασιλικός Πολτός

Η αυτού μεγαλειότης ο βασιλικός πολτός!

Πρόκειται για την τροφή που θα καταναλώσουν οι προνύμφες που θα γίνουν βασίλισσες της κυψέλης! Ο φρέσκος πολτός έχει υπόλευκο λαμπερό χρώμα και ζελατινώδη παχύρρευστη υφή. Έχει όξινη γεύση, που οφείλεται στο πολύ χαμηλό PΗ που έχει (2,5 – 4). Πρόκειται για μια από τις πλουσιότερες τροφές της φύσης με συστατικά, που ακόμα παραμένουν άγνωστα. Θα το βρείτε σε γυάλινο φιαλίδιο10 γρ. Διατηρείται μόνο στο ψυγείο.

Πώς επιδρά στον ανθρώπινο οργανισμό…

 

Γύρη

DSC00931_lightΣυγυρίζει τον οργανισμό μας!

Η γύρη είναι το προϊόν που συγκεντρώνουν οι μέλισσες από διάφορα λουλούδια. Είναι η πλουσιότερη φυσική τροφή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, απαραίτητα αμινοξέα, ορμόνες, ένζυμα και άλλα χρήσιμα συστατικά για την διατροφή μας. Οι γεύσεις της ποικίλλουν ανάλογα με τα φυτά από τα οποία προέρχονται. Σε 100 γρ γύρης περιέχονται τόσα αμινοξέα όσα σε μισό κιλό μοσχάρι ή 7 αυγά (35 γρ την ημέρα καλύπτουν τις πρωτεϊνικές ανάγκες ενός ενήλικα).

 

Πρόπολη

Γιατί την προτιμούνε όλοι;

Για να προστατεύσει η μέλισσα το πολύτιμο περιεχόμενο της κυψέλης, τη μονώνει και την απολυμαίνει με την πρόπολη, κλείνοντας με αυτή την είσοδο της κυψέλης (προπόλη = προ της πόλης). Η πρόπολη είναι ένα είδος ρητίνης εμπλουτισμένη με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Έχει βακτηριοστοκή και βακτηριδιοκτόνα δράση. Δρα κατά των μυκήτων και των ιών και έχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ προσφέρει προστασία ακόμη και από την ραδιενέργεια. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων των αναπνευστικών οργάνων, της στοματικής κοιλότητας και άλλων περιοχών του ανθρώπινου σώματος.

Κερί

Το κερί είναι μια λιπαρή ουσία που παράγει η μέλισσα από τους κηρογόνους αδένες που βρίσκονται στην κοιλιά της. Από αυτούς τους αδένες το κερί βγαίνει σε λέπια, που η μέλισσα πιάνει με τα πόδια της…

Κεραλοιφή

Μια παραδοσιακή κρέμα για το δέρμα. Χρησιμοποιείται κατά των εγκαυμάτων, της ξηροδερμίας και γενικώς για την ενυδάτωση του δέρματος.
Περιέχει κερί, ελαιόλαδο, πρόπολη, μαστίχα, αλόη, εκχυλίσματα βοτάνων.

Προφίλ Συνεταιρισμού

πρώτο καταστατικόΠίσω από το μέλι Σίθων κρύβεται ο μόχθος και η αγάπη των ανθρώπων του Αγροτικού Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Νικήτης Χαλκιδικής. Ο Συνεταιρισμός, ένας από τους μεγαλύτερους στην Ευρώπη, ιδρύθηκε το 1952. Η σπάνια μελισσοτροφική χλωρίδα συνδυασμένη με το κατάλληλο κλίμα, είναι ο ένας βασικός λόγος, που το μέλι Σίθων βρίσκεται μεταξύ των καλύτερων μελιών της Ελλάδας και της Ευρώπης. Ο άλλος λόγος είναι η υπερσύγχρονη υποδομή, η βαθειά τεχνογνωσία, η μεγάλη αγάπη και παράδοση στο μέλι. Στα μέσα της δεκαετίας του ‘80, ο Συνεταιρισμός κάνει ένα βήμα μπροστά, κατασκευάζοντας το δικό του συσκευαστήριο μελιού. Το 1987 το μέλι Σίθων ξεκινά την τυποποίησή του, εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή!

Μια γλυκιά ιστορία συνεχίζεται...

Η συνέχεια της γλυκιάς μας ιστορίας είναι σχετικά αναμενόμενη… Στα χρόνια που ακολούθησαν, ο Συνεταιρισμός αναπτύχθηκε επενδύοντας σε τεχνολογία, τεχνογνωσία και επιλεγμένο ανθρώπινο δυναμικό. Σύντομα έγινε ένας από τους μεγαλύτερους και ποιο σύγχρονους μελισσοκομικούς συνεταιρισμούς στην Ευρώπη. Στις αρχές του ’90, ήταν από τους πρώτους συνεταιρισμούς που εισήγαγε τη μηχανογράφηση στην οργάνωσή του. Παράλληλα, με στόχο την πιστοποιημένη ποιότητα, δημιούργησε το δικό του εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου μελιού. Το μέλι ελέγχεται για την ποιότητά του από το εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου που διαθέτει, σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το Ελληνικό Ινστιτούτο Μελισσοκομίας και τα δύο κορυφαία ευρωπαϊκά εργαστήρια εξέτασης μελιού APPLICA και QSI.

Όλα μας τα μέλη... λατρεύουν το μέλι!

Σήμερα, πάνω από 70.000 μελισσοσμήνη και 140 μελισσοκόμοι δουλεύουν για το μέλι σας! Καθένας από τους μελισσοκόμους διαθέτει μεγάλες μελισσοκομικές μονάδες – 500 ως 1600 κυψέλες- και έχει αφιερώσει τη ζωή του στην παραγωγή του μελιού. Επαγγελματίες αφοσιωμένοι στο μέλι, μεταφέρουν τις κυψέλες σε όλη την Ελλάδα, ακολουθώντας το δρόμο των λουλουδιών. Παλιότερα οι μετακινήσεις των μελισσιών γινόταν μέσα στη Χαλκιδική. Τώρα, ξεκινούν τη μελισσοκομική τους χρονιά το Νοέμβριο από την Πελοπόννησο ή την κεντρική Ελλάδα και την άνοιξη επιστρέφουν στη Μακεδονία. Εδώ παράγεται ανθόμελο από τον Ιούνιο ως τον Αύγουστο.

Ο Συνεταιρισμός στα 4000 τμ των εγκαταστάσεών του, παράγει μια μεγάλη ποικιλία τύπων μελιού, κυρίως ανθόμελο και πευκόμελο, που ξεπερνά τους 1000 τόνους, ισοδυναμώντας με το 12-14% της ετήσιας ελληνικής παραγωγής μελιού!

Ποιοτικός Έλεγχος

Επειδή η άριστη ποιότητα στο μέλι... πολύ μας μέλλει!

Τα προϊόντα μας, από τη στιγμή που παράγονται μέχρι τη στιγμή που τα καταναλώνετε, φροντίζουμε να παραμένουν αμετάβλητα σε ποιότητα και γεύση.

Γι’ αυτό η τυποποίηση ελέγχεται αποκλειστικά από εμάς, ενώ το προς συσκευασία μέλι και υπόλοιπά προϊόντα εξετάζονται συστηματικά από το οργανωμένο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου που διαθέτουμε. Από το 2000, ο Αγροτικός Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Νικήτης πιστοποιήθηκε κατά ISO 9002 και HACCP ΕΛΟΤ 1416 ενώ στην εξέλιξή του έχει πλέον πιστοποιηθεί με τα πιστοποιητικά ISO9001, ISO 22000 και  IFS 2014.

Μέλι - Μέλισσα

Με την επιμέλεια της φύσης!

Το μέλι είναι το πιο γλυκό δώρο της φύσης στον άνθρωπο! Οι μοναδικές διατροφικές και θεραπευτικές του ιδιότητες ήταν γνωστές από την αρχαιότητα! Ο μεγάλος Δίας σύμφωνα με τη μυθολογία ανατράφηκε με μέλι από τη Νύμφη Μέλισσα.

Ο Ιπποκράτης το συνιστούσε σε διάφορες περιπτώσεις, ενώ ο Δημόκριτος, πατέρας της ατομικής θεωρίας, ο οποίος έζησε 107 χρόνια έλεγε: "Χρειάζεται τα μεν έσωθεν του σώματος να διαβρέχονται δια μέλιτος, τα δε έξωθεν δι' ελαίου"

Το ταξίδι του μέλιτος!

Είναι μαγικό να ακολουθήσουμε το ταξίδι της μέλισσας για τη δημιουργία του μελιού. Η μέλισσα συλλέγει από τα ζωντανά μέρη των φυτών αλλά και από εκκρίσεις εντόμων, ουσίες γνωστές ως νέκταρ ή μελιτώματα. Τις μεταφέρει στην κυψέλη και εκεί τις εμπλουτίζει με εξαιρετικά πολύτιμα συστατικά, δημιουργώντας το μέλι που τελικά το αποθηκεύει στις κηρήθρες!

Αναλύοντας το μέλι…melisia

Το 70-80% του μελιού είναι σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη. Από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχει έχουν αναγνωριστεί 180 αλλά έπεται συνέχεια! Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, 18 διαφορετικά οργανικά οξέα, πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά), φυσικές αρωματικές ουσίες κ.ά.

Dr Μέλι… ο πιο γλυκός γιατρός!

Ο Ιπποκράτης για το δυνατό βήχα και τις μολύνσεις του φάρυγγα έδινε διάλυμα μελιού! Ακόμη και σήμερα συστήνεται ως μια πιο δραστική, υγιεινή επιλογή για τον δυνατό βήχα. Η βακτηριοστατική δύναμη του μελιού είναι μια ακόμη μοναδική του ιδιότητα. Η παρουσία του εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Είναι ιδανικό για τον πονόλαιμο, τις πληγές, τα εγκαύματα! Καταναλώνοντας καθημερινά μέλι δεν τρώμε κάτι νόστιμο και γλυκό μόνο αλλά κάνουμε καλό στον οργανισμό μας! Πέρα από ενέργεια προσφέρει στο σώμα ευεξία, ρυθμίζει το μεταβολισμό, προστατεύει από στομαχοεντερικές παθήσεις, τονώνει την καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος, καταστέλλει την αναιμία, προστατεύει το συκώτι και τα νεφρά!

Tην περίοδο του καλοκαιριού μια κυψέλη περιέχει:

  • 1 Βασίλισσα
  • 250-300 κηφήνες
  • 60.000 εργάτριες μέλισσες (από τις οποίες οι 20.000 είναι συλλέκτριες)

Εργασίες που κάνει μια εργάτρια μέλισσα ανάλογα με την ηλικία της

Ηλικία σε ημέρες:

  • 1-2 Καθαρίζει κελιά και διατηρεί ζεστό το γόνο
  • 3-11 Ταΐζει τον γόνο
  • 12-17 Παράγει κερί, χτίζει κηρήθρες, μεταφέρει τροφές στην κυψέλη
  • 18-21 Φρουρός στην είσοδο της κυψέλης
  • 21-40 Συλλέκτρια νέκταρος, γύρης, πρόπολης, νερού
  • 35-45 Tέλος της ζωής της

Βασίλισσα

Περίπου 5 ημέρες μετά την έξοδο από το κελλί της, η παρθένα βασίλισσα πραγματοποιεί την γαμήλια πτήση της και μπορεί να ζευγαρώσει με διαφορετικούς 10 ή παραπάνω κηφήνες. Το σπέρμα τους αποθηκεύεται σε ένα ειδικό όργανο την σπερματοθήκη και η βασίλισσα επιστρέφει στην κυψέλη όπου γεννάει έως 2000 αυγά την ημέρα. Αδένες της βασίλισσας παράγουν επίσης ένα μίγμα ουσιών το οποίο ονομάζεται βασιλική ουσία η οποία είναι υπεύθυνη για τον αρμονικό συγχρονισμό της συμπεριφοράς όλης της κυψέλης.

Κηφήνες

Οι κηφήνες, τα αρσενικά άτομα της αποικίας, προέρχονται από αγονιμοποίητα αυγά. Οι κηφήνες δεν μπορούν να κεντρίσουν επειδή δεν έχουν κεντρί το οποίο είναι όργανο των θηλυκών ατόμων.

Επίσης δεν έχουν κατάλληλα όργανα για περισυλλογή νέκταρος ή γύρης.

Η κύρια λειτουργία των κηφήνων είναι να γονιμοποιούν την βασίλισσα. Το ζευγάρωμα γίνεται στον αέρα (πτήση) και μακριά από την κυψέλη.

Μια δυνατή αποικία έχει περίπου 300 κηφήνες. Αλλά κατά την διάρκεια της εποχής που η τροφή είναι λίγη, οι εργάτριες σπρώχνουν τους κηφήνες έξω από την αποικία. Εκεί πεθαίνουν λόγω του ότι δεν είναι ικανοί για συλλογή τροφής.

Νέα

Όλα
Δελτία Τύπου
Έντυπο Υλικό

Στοιχεία Επικοινωνίας

Αγροτικός Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός ΣΙΘΩΝ

Νικήτη Χαλκιδικής, ΤΚ 63088

Τηλ: +30 23750 22887, 20060-3

Fax: +30 23750 22886

E-mail: honey@otenet.gr

Καταστήματα

ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Σήμερα, πάνω από 70.000 μελισσοσμήνη και 140 μελισσοκόμοι δουλεύουν για το μέλι σας! Καθένας από τους μελισσοκόμους διαθέτει μεγάλες μελισσοκομικές μονάδες  - 500 έως 1600 κυψέλες - και έχει αφιερώσει τη ζωή του στην παραγωγή του μελιού.

Γωνία Απελού 6 & Αλ. Σβώλου 28, τ. 2310 221765

ΝΕΑΠΟΛΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Ελ. Βενιζέλου 64 τ. 2310 638900  

ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΧΑΡΙΛΑΟΥ

Αλ. Παπαναστασίου 101, τ. 2310 946370

ΝΙΚΗΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Λεωφόρος Σιθωνίας στο κεντρικό δρόμο της Νικήτης 500 μέτρα πριν από το φανάρι